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Nutrição com tempero regional

Faculdade Fátima

sexta-feira, 26 de março de 2010 16:48

Alunos da disciplina de Gastronomia do curso de Bacharelado em Nutrição participaram de uma aula com sabor típico da Serra Gaúcha, nesta quinta-feira (25.03). Com a supervisão da cozinheira Evelina Boff, moradora do interior de Caxias do Sul, as acadêmicas produziram a massa e o recheio para a confecção do agnolini, comida típica italiana trazida para esta Região pelos colonizadores europeus. Depois de feitas as dobras na massa, o agnolini agrega a aparência de um pequeno chapéu, por isso ele também é chamado de "capeletti", que em italiano significa "chapeuzinho".

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